食品原子荧光光度计是一种基于原子荧光光谱原理的分析仪器，专用于检测食品中痕量有毒元素(如砷、汞、硒、锑)及必需微量元素。其通过氢化物发生-原子荧光技术，可检测ng/g级超低浓度目标物，精准满足对重金属的严苛要求，是粮油、水产、婴幼儿食品等领域质量监控的核心设备。
一、核心原理与系统组成
基本原理：
待测元素经化学反应生成挥发性氢化物，在氩氢火焰中原子化，受特定波长光源(如砷空心阴极灯)激发后发射荧光，荧光强度与元素浓度成正比，实现定量分析。
关键组件：
氢化物发生系统：
反应模块：KBH₄与HCl反应生成氢化物，选择性分离目标元素。
气液分离器：去除溶液干扰，仅输送气态氢化物至原子化器。
原子化与激发系统：
石英炉原子化器：氩气保护下高温原子化。
光源模块：空心阴极灯或无极放电灯。
检测系统：光电倍增管捕获荧光信号，检测限低至0.01 μg/kg。
二、应用范围：
广泛应用于食品安全监测、农产品质量控制、环境保护等领域。它可以快速准确地测定食品样品中的微量元素含量，如重金属、稀土元素、有害元素等。同时，它也可用于食品中营养元素的定量分析，如钙、锌、铁等。
三、优点：
1、高精度：具有高分辨率和高灵敏度，可以在微量元素的水平上进行准确测量。
2、快速分析：该仪器具备快速分析的能力，使得大批量样品的检测变得更加高效。
3、多元素测量：可以同时检测多个元素，提高了分析效率。
4、无需预处理：与传统的化学分析方法相比，它无需样品的前处理，节省了时间和资源成本。
5、非破坏性分析：使用食品原子荧光光度计进行检测不会破坏样品，可以保持其完整性。
四、工作流程
1、样品制备：首先，需要将待测食品样品进行样品制备，通常包括采样、样品研磨、酸溶解等步骤。这些步骤旨在将样品中的元素转化为可测量的形式。
2、仪器校准：在进行样品测定之前，需要对光度计进行校准。校准是通过使用已知浓度的标准溶液，建立一条元素含量与荧光信号强度之间的关系曲线。这个步骤非常重要，可以提高测量结果的准确性和可靠性。
3、样品测量：将经过样品制备的溶液或气态样品注入光度计中进行测量。光度计会发射特定波长的激光或灯光来激发样品，并记录样品吸收或发射的光强度。根据之前建立的校准曲线，可以精确地确定样品中的元素含量。
4、数据处理与分析：测量完成后，需要对所得数据进行处理和分析。通常会使用专门的软件来处理光度计输出的原始数据，计算出样品中各元素的含量。这些数据可以用于评估食品中微量元素的水平、质量控制以及监测食品安全等方面。
