我国白酒历史悠久，源远流长，传统技艺，产品风格*，深受人民喜爱。过去人们只是靠着品尝来评价一种酒好坏，对于什么组分影响口味，只能凭经验，因此很不科学。在白酒气相色谱仪生产以后，白酒行业的专家们开始用气相色谱法研究白酒的香味组分。1976年由内蒙轻工所研究使用的用邻苯二甲酸二壬酯与吐温混合固定液(DNP柱)直接进样法测定白酒中醇、醛、酯等白酒中主要香味成分的研究成功，解决了一直困扰着白酒分析工作者很多年的分离问题，极大的推动了白酒气相色谱仪在白酒行业的应用与发展。
白酒气相色谱仪采用酒精的色谱柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。
测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、碳氢化合物。
白酒气相色谱仪主要特点：
采用大屏幕液晶显示，*集成控制技术，控温精度高，基线自动调零，操作简便；
具有自诊断，超温断电保护，文件存储，调用，五阶程序升温功能，具备单柱自动补偿功能；
仪器配有双填充柱、毛细柱三个进样器，并独立控温三气路流程，色谱柱箱容量大，可同时安装毛细柱和填充柱；
具有六路独立控温区域，智能化后开门系统，降温速度非常快；各气化室、检测器及放大器均采用模块化设计，安装更换非常方便；
配有单独完整的毛细管分析系统，独立的毛细管分流进样器（包括隔膜清扫、分流及尾吹调节）。可选配毛细管分流/不分流进样器，冷柱上进样器，0.53mm大口径毛细管直接进样器。
仪器配备有氢火焰检测器、热导检测器、火焰光度检测器、电子捕获检测器、氮磷检测器五种检测，可同时安装三个检测器，用户可根据自身分析要求自行选配，也可增加六通阀进样，转化炉装置等；并能实现检测器的串联和并联工作。
